Trøndersk Matfestival
Bryggerifestivalen
Prosjekter
Oi!
Leter du etter en matprodusent eller et produkt? Her kan du finne det.
Stolt Bryggeris raffinerte maltøl «Røyklagt» tok gull i kategorien røykøl under Barcelona Beer Challenge i mars.
–Noen bryggerkolleger anbefalte meg å sende noen bokser til Barcelona Beer Challenge, og det gjordet jeg. Så mottok jeg en e-post hvor jeg ble sterkt oppfordret til å møte opp på Barcelona Beer Festival for å motta en pris, forteller bryggerimester Mikael Slettedal ved Stolt Bryggeri.
Og det gjorde han rett i! Stolt Bryggeris raffinerte maltøl «Røyklagt» tok gull i kategorien røykøl under prestisjetunge Barcelona Beer Challenge i mars.
Røyklagt ble lansert på vinmonopolet i desember i fjor, og er et samarbeid mellom Stolt Bryggeri og lokale tradisjonsbryggere i Stjørdalsføret. Et heltrøndersk øl brygget på lokaler råvarer og tradisjonelt vis, der maltet tørkes over åpen flamme før brygging. Ølet har så langt blitt svært godt mottatt, både lokalt og internasjonalt, som i Berlin under Grüne Woche.
–Dette er første gang Røyklagt deltar i en konkurranse, og dette er en stor annerkjennelse for oss. Vi håper prisen viser at røykøl kan være er et kvalitetsøl - spesielt for den som er interessert i å kombinere øl og gode matopplevelser, sier Slettedal.
Barcelona Beer Festival er en av de største og viktigste ølfestivalene i Sør-Europa, med 450 nasjonale og internasjonale ølsorter på menyen. Rundt 33.000 besøkende er innom festivalen.
Barcelona Beer Challenge er en internasjonalt anerkjent konkurranse under festivalparaplyen, som jobber for å fremme kvalitetsøl. I fjor deltok 200 bryggerier fra 20 ulike land med mer enn 1000 unike ølsorter i konkurransen.
En høyt kvalifisert, internasjonal dommerjury vurderer ølet etter aroma, smak, utseende og feilfrihet, og gir utmerkelser til de beste ølene i hver stilkategori.
Stolt Bryggeri er det første kommersielle bryggeriet i Stjørdal, men vi er langt fra de første som brygger øl i dalføret. Bryggeriet ble etablert i Januar 2018, og har nå tre ansatte med til sammen to årsverk. Sortimentet består av sju faste øl, pluss to sesongvarianter som brygges på lokale råvarer så lenge det finnes råvarer i Norge av tilsvarende eller bedre kvalitet. Ølet tappes på aluminiumsbokser som er et bedre alternativ både for miljø og øl-kvalitet.
www.stoltbryggeri.com
Røyklagt
Et tradisjonsrikt øl, brygget utelukkende på lokale ingredienser. Ølet egner seg godt til mat, spesielt til røkt kjøtt, pinnekjøtt o.l. samt ost.
Alkoholprosent: 7%Smak: Smak av røyk, høy, einer og karamell.Lukt: Tydelig duft av røyk.Farge: Mørk gyllenRåstoff: Vann, malt (bygg), gjær, einerProdusent: Stolt Bryggeri