Tverås Gårdsmat AS

Gården Tverås Søndre finner du innerst i Trondheimsfjorden, i liene overfor tettstedet Malm. Her beiter dyra på frisk kløvereng og frodige kulturbeiter med ville vekster. På gården produseres det i dag både melk og kjøtt. Gjennom generasjoner har man tatt vare på gamle tradisjoner som for eksempel gommekoking, så i 2019 starta ideen om foredling av egen melk for å ivareta denne produksjonen. Et nytt tilbygg til eksisterende driftsbygning ble ferdigstilt samme år. I februar 2020 ble så Tverås Gårdsmat AS stiftet som da har valgte å starte produksjon med en gomme. Oppskriften har opphav fra den kjente «Høylandsgommen». Det er lagt inn egne tilpasninger både i oppskriften og produksjonsmetoden. Det er Birgit som står ansvarlig for selve gomme,- og prim-produksjonen, mens den yngre generasjonen tar hånd om selve gårdsdrifta. Melke-produksjonen på gården er godkjent økologisk. Både gommen og vaniIjeprimen kan betegnes som glutenfri. I 2021 startet produksjonen av vår karameliserte vaniljeprim. Oppskriften til denne er det Birgit selv som står bak, den har blitt veldig populær blant både store og små. Den har en fyldig og karamellisert smak. Hjemmelaget og smaksrik. Passer både til vafler, kjeks, brødskiva og ikke minst som ingrediens til desserter, konfektkaker og gjærbakst. Vaniljeprimen høstet gull under oste-NM -21 og ble vinner under Matfestivalen i kategori «Årets Nykommer» i 2022 I tillegg høstet den den sølv under VM i ost høsten 2023 Det er i tillegg utviklet en krydret juleprim med smak av jul som ble en nyhet i 2023 .