Trøndersk Matfestival
Bryggerifestivalen
Prosjekter
Oi!
Leter du etter en matprodusent eller et produkt? Her kan du finne det.
Poké bowl stammer fra Hawaii og er en rå fiskesalat som serveres som forrett i det Hawaiianske kjøkken. Poke betyr å skjære eller kutte. Her kan man bruke hva slags fisk og grønnsaker man vil!
Til to personer:200 g laks100 g byggrynagurkreddiksukkerertergrønn chiliavokadomangosesamfrølimegressløksoyasausingefær Det er vanlig å bruke ris, men vi fornorsker det isteden med byggryn.Start med å koke byggryn etter anvisning på pakken, og la den avkjøles før du bruker den.Skjær laks i tynne skiver eller i biter.Så starter vi med marinaden til fisken.
Du trenger:2 dl soyasaus1 ts revet Ingefær1 stk lime1 stk chili Hell marinaden over fisken, og sørg for at all fisken dekkes. La den stå å marinere seg i ca 20 minutter.Dette er perfekt med tid for å skjære opp grønnsaker og frukt til dagens poké bowl. Kutt agurk, sukkererter, avokado, reddik og mango i passe biter. Finn fram en stor skål og legg byggryn i bunnen, og så den marinerte fisken oppå. De ferske grønnsakene legger du rundt fisken hver for seg.Nam, bare å kose seg!
Skal du lage til en stor forsamling? Samme framgangsmåte, bare større mengder!Du trenger til 20 personer:2 kg laks1 kg byggryn4 stk agurk10 stk reddik5 pk sukkererter10 stk avokado6 stk MangosesamfrøgressløkMarinade:14 dl soyasaus5 stk lime5 ts revet ingefær5 stk chili